うちの定番おやつ オールドファッション風ドーナツ

2020年3月9日

うちの定番おやつの1つ、シンプルなドーナツです。

長男が生まれてから、かれこれ10年は作ってます。

良く言えばオールドファッション風♪でもいたって普通~♪

退屈にしてる子どもたちのおやつにしましょう。作り方の覚え書きです。

用意するもの

ボールか材料が入る深い皿2つ、まぜるときに使うヘラとかしゃもじ

(洗い物がめんどうな時はポリ袋2枚)

ドーナツの抜型(小さめのコップとペットボトルのふたでもOKだし、手で形を作ってもいいです)

はかり、スプーンとか

ドーナツ8個分くらいの分量

・小麦粉(薄力粉)180g(型抜きをするときの打ち粉は別に用意する)

・ベーキングパウダー小さじ1(5g)

・バター20g(バターの代わりに米油、ナタネ油、ココナッツオイルなどを使っても作れます。計量具合で生地がゆるくなりやすいですが、手で形を作ってもおもしろいです。)

・玉子1個

・牛乳大さじ2

・砂糖50g(うちでは甘いトッピングするなら40gに減らしてます)

・揚げ油(米油でもナタネ油でもお好みで)

*お好みでシナモンシュガー、きな粉、板チョコを熱いうちにのせて溶かしたり、デコっても楽しい♪

作り方

1 バター、玉子、牛乳を冷蔵庫から出して常温にしておく(まずこれが先だな)

2 粉もの(小麦粉とベーキングパウダー)をボールに入れてよく混ぜあわせておく(ふるいにかけなくても箸か泡立て器で大丈夫。ポリ袋に入れて振りまぜるのも簡単←袋の口をしっかり閉じてね)

3 バターが硬いときはバターを耐熱皿に入れて、電子レンジで20秒くらい温めてやわらかくする。

4 バターと砂糖をよくすり混ぜる。溶いた玉子を少しずつ入れて混ぜる、なめらかになったら牛乳を入れる。(温度差がありすぎると分離して混ざりにくいが、気にせずよくまぜる。ポリ袋で混ぜてもOK)

5 2の(小麦粉とベーキングパウダーをあわせた)ボールに、4を(バター、玉子、牛乳を混ぜたもの)いれて、ヘラかしゃもじでさっくりまぜる。なめらかになったらひとかたまりにしてラップに包み、冷蔵庫に30分くらい寝かせる。ちょっとがまんしたほうが、それぞれの材料がしっかりなじんでくれる気がする?(笑)

待てないときは寝かせず、すぐ揚げても大丈夫です。(型抜きするなら、夏場は冷やしたほうがやりやすいよ〜)

さあ30分すぎちゃうので、早速揚げてみます♪

6 冷蔵庫から生地を出して、打ち粉をした台の上でのばして折りたたんでを2、3回する。生地を1㎝くらいの厚さにのばす。(↓今日は生地を手でひろげたので、厚さが1.5㎝くらいになっちゃった、、、)

7 ドーナツの型に抜くか、いろいろ形を作ってもいいですよ~。

8 160度くらいの油で揚げる。

そのまま揚げたてを食べるのが一番!シナモンシュガーやきなこをトッピングする時はドーナツが熱いうちにまぶすと、しっかりつきます。

厚めに型抜きしたので、ふくれあがってしまいましたが💦味はいつも通りのはず(笑)

いただきます~♪